I plus e gli obiettivi

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In sintesi desideriamo riassumere alcuni dei nostri obiettivi principali e prioritari:

• ‘Club dei Sapori’ è un club di prodotto enogastronomico
• Verifica di qualità a cura dei nostri esperti e di alcune Ass. Consumatori per i settori:
• aziende agroalimentari: i prodotti tipici (DOP, DOC, DOCG, frutta, ortaggi, ecc);
• ristorazione: i piatti tipici utilizzati nella ristorazione in un ambiente adeguato;
• industria alimentare: i produttori di alta qualità (pasta, salumi, olio, formaggi, ecc.);
• Protezione delle tipicità e delle regionalità, dal prodotto, all’artigiano, alla sfoglina.

buffet formaggi-ialIl Club sta già operando con “progetti d’area” legati al turismo e alle tipicità: si prefigge accordi di collaborazione e diffusione sul territorio con le varie ass. di categoria, Enti, APT, Regioni, Province, Comuni, Associazioni, nonché iniziative di promozione sul territorio, purchè ci sai un legame al consumo dei prodotti di qualità e di nicchia. Continua a leggere

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Gli scopi e i programmi del “Club dei Sapori”

La cucina, i sapori e i prodotti della nostra grande tradizione

club dei saporiUn marchio di qualità nel settore agroalimentare ed enogastronomico, il “Club dei Sapori”, parte da Bologna, antica culla della grande cucina italiana, al centro di un territorio particolarmente vocato alle tipicità. L’obiettivo è quello di costituire un movimento d’opinione che si muova nella direzione di recuperare le sue radici nella tradizione culinaria italiana, e che contribuisca a tutelare le produzioni tipiche di qualità, ad implementare il reale utilizzo delle materie prime di qualità da parte della ristorazione, indirizzando le scelte dei consumatori in tale direzione – a livello stampa, con incontri, dibattiti, sicurezza alimentare, certificazioni, verifica sulle normative vigenti, ecc. – in merito a ristorazione, cibi, prodotti agroalimentari, vini, settore biologico, olio extravergine d’oliva, itinerari del vino e dell’olio, formazione alberghiera e ristorativa, ecc. Continua a leggere

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